sierra_leone: (Default)
Моя мама очень любит торт Прага. На днях мама приезжала к нам в гости, и я к ее приезду испекла Прагу. Мама про это не знала и по дороге купила готовую Прагу в магазине.
Моя оказалась вкуснее, это признали все)
Делала в точности по чадейкиному рецепту.
sierra_leone: (Default)
Вот вам интересная начинка для блинов. Надо взять:

1) изюм, предварительно замоченный на несколько часов в коньяке
2) творожный сыр (типа Almette, без добавок)
3) брусничное варенье или джем (идеально подходит брусничный джем из икеи)

Все перемешать и заворачивать в блины. Неожиданно вкусно, попробуйте!
sierra_leone: (Default)
Нежнейший торт, в котором нет ни грамма масла и всего 1 чайная ложка муки.

199.71 КБ

Рецепт отсюда

Сахара я взяла меньше примерно на треть. Шоколад обычный горький. Орехи не обжаривала. Если к взбитым сливкам добавить столовую ложку сметаны и снова взбить, то получается просто головокружительно вкусно.
sierra_leone: (африканская1)
223.68 КБ

"Когда белешь тесто и пелеволативаешь, мука с него осыпается как снег. У нас дома янваль" - изрек мой ребенок, терзая раскатывая тесто для булочек с корицей.

Под катом рецепт и результат нашей совместной деятельности.

булки )
sierra_leone: (vivendi)
Подарок для свекрови: бесформенные уродливые комочки шоколадные конфеты по чадейкиному рецепту.

53.26 КБ

Егор вымогал. Пришлось поступиться принципами и дать попробовать ОДНУ.
sierra_leone: (vivendi)
А есть у вас такая еда, без которой вы жить не можете? У меня это:
омлет с сыром
гречневая каша
яблоки и сладкий перец (лучше красный)
мороженое
смесь черного и зеленого чая с мятой
бородинский хлеб (самодельный)
сметанно-яблочный пирог
творожно-банановые оладьи
брусничный джем из икеи

Могу длительное время питаться только вышеперечисленными продуктами и чувствовать себя счастливой.
sierra_leone: (Default)
Кулинары, хотите посмеяться? Моя первая бесформенная лепешка с сыром и овощами пицца.

я джеймиоливер )
sierra_leone: (vivendi)
Я впервые в жизни испекла настоящий Торт. Все оказалось просто, но я все равно ужасно собой горжусь. С вечера сделать бисквит, крем и сироп. Утром разрезать бисквит на 3 части, пропитать сиропом и намазать кремом. Соединить и посыпать тертым шоколадом. Вуаля!

55.29 КБ

Подробный рецепт у Чадейки

Вот какой я тортопек! )
sierra_leone: (Default)
Мама моей свекрови печет превосходный торт. Когда я прихожу в ним в гости и вижу этот торт, для меня начинается праздник. Мне всегда кладут кусочек побольше и пару приличных кусков заворачивают с собой. Однажды я набралась смелости и попросила рецепт. Мне ответили, что торт готовится в течение двух дней, причем каждый день необходимо посвятить торту около пяти часов непрерывного времени. Т.е. буквально - оторваться нельзя, иначе тесто остынет, коржи слипнутся, крем будет не тот и т.д.
Знаете, как-то я сразу охладела к этому торту. Более того - порывшись в инете, нашла несколько рецептов вкуснейшей выпечки, приготовление которой занимает совсем немного времени и требует простых ингредиентов.

Чтобы не перепечатывать тексты рецептов (автор которых не я), просто дам на них ссылки, а записывать сюда буду мои замечания и фото. Пять пирогов и одно печенье )
sierra_leone: (Default)
Я недавно купила безумно вкусную вещь - бадьян (другое название звездчатый анис).



Я очень люблю аромат аниса. У бадьяна похожий запах, но более свежий, кондитерский и немного микстурный. Помню, в детстве меня поили сиропом от кашля "Пертуссин", у него был очень похожий запах!
А пару лет назад муж привез из Франции крепкий алкогольный напиток "Пастис". Пить я его не пила, но периодически открывала бутылку и прикладывалась понюхать - ммм, запах был именно такой, сладко-анисовый, с нежной горчинкой и какой-то неуловимой свежестью. И когда я открыла свежекупленный пакетик с бадьяном и вдохнула, то сразу поняла - это оно!

Бадьян прекрасно сочетается с яблоками и грушами, поэтому я добавляю его в компот. Компот очень простой, но из-за бадьяна вкус имеет загадочный и манящий (ну, меня во всяком случае приманивает)). Яблоко, груша, горсть изюма, палочка корицы (сантиметра два), 1-2 звездочки бадьяна и сахар на глаз. Я варю минут 10, потом даю полчаса настояться и наслаждаюсь, наслаждаюсь.

Купить бадьян можно здесь
Почитать про бадьян можно тут
sierra_leone: (Default)
Я долго ломала голову над вопросом: на каком масле лучше жарить. Понятно, что жарить - это в принципе неполезно, но ведь хочется же!
Сегодня я впервые в жизни сделала масло ГИ.
Ги - это очищенное от горючих примесей и воды топленое сливочное масло. В аюрведе оно считается очень важным и целебным продуктом, но я в этом, к сожалению, ничего не понимаю. Я просто искала самое безопасное для жарки масло. Так вот, помимо всяческой пользы масло ги неожиданно оказалось ароматным и очень-очень вкусным! Когда я его попробовала, мне захотелось съесть его сразу все)

Как его готовить и как оно выглядит )
sierra_leone: (Default)
Кто о чем, а я о еде) Я никогда не готовила на Новый Год салат оливье (я его вообще ни разу в жизни не готовила). В этом году я пошла дальше: у нас нет шампанского. На обед я запеку мясо с овощами и картошкой, а вечером накручу роллов. Да, я теперь умею делать роллы :) Не очень аккуратно, но для первого раза ничего:
114.03 КБ
Технология доступно изложена здесь и здесь

С наступающим!!!
sierra_leone: (Default)
Тот самый, который мы готовили в Крыму. Рецепт от [livejournal.com profile] sababushi. На приготовление нужно максимум полчаса.

Что нам понадобится:
1) Овощи: картошка, лук, морковь, помидор, зелень и другие овощи, которые есть в доме. Я добавила немного цветной капусты и тыквы. Ксюша клала кабачки, но я их не люблю.
2) Рис. Я клала горсть коричневого риса и горсть черного дикого риса. Все вместе - примерно полчашки.
3) Сметана (0.4-0.5 л на небольшую кастрюлю). В идеале, конечно, деревенская. Но если такой нет, то идем в магазин, внимательно читаем этикетку и выбираем сметану с минимальным сроком годности, максимальной жирностью и без консервантов (я была поражена, когда увидела, что некоторые производители кладут в сметану Е220, зачем он там?)
4) Специи (я клала лавровый лист, душистый перец и несколько штучек гвоздики).

1) Наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь.
2) Режем картошку и капусту и кладем их в воду. Вслед за ними кидаем в кастрюлю рис и специи. Потом я положила порезанную кубиками тыкву.
3) Режем лук и морковь и кладем в воду.
4) Кладем помидор и зелень.
5) В самом конце вливаем сметану. Пробуем картошку, если готова, то можно вливать.
6) Кладем свежесмолотый черный перец и соль. Все, суп готов.

74.78 КБ
sierra_leone: (vivendi)
Старый, но прекрасный пост про еду:
http://bonch.livejournal.com/370882.html
sierra_leone: (Default)
Одной девочке очень хотелось хлебопечку. И муж ей решил ее купить. На следующий день, когда муш ушел на работу, девочка решила включить хлебопечку. Только она нажала на первую кнопку, как хлебопечка потребовала у нее банку крови муки. Девочка испугалась и положила туда муку и всякие другие ништяки и закрыла крышку. А через четыре часа хлебопечка испекла девочке хлебушек. И девочка на него подсела.
С тех пор каждый вечер девочка с мужем кормят хлебопечку, а по утрам она им выдает свежий хлебушек.
Сегодня хлебопечка испекла хлебушек с сыром, жареным луком и отрубями:
56.52 КБ
Прощай, мой 44-й размер!
sierra_leone: (Default)
Давно не писала про еду. Мы тут попробовали квиноа. Это такая чилийская крупа. Судя по информации, найденной в инете - штука довольно полезная, богата белком и не содержит глютена.
В сухом виде оно (он? она?) похоже на пшено, в разваренном - полупрозрачная горошина с белым ободком. Вкус нежный, ни на что не похожий. Ребенок ест с удовольствием :)
Варить его нужно точно так же, как и рис. Я особо не мудрствовала и просто потомила готовое квиноа на сковороде под крышкой с тушеными овощами (лук, морковь, помидор, болгарский перец). А вот тут есть рецепты поинтересней.
Выглядит оно вот так:
145.82 КБ

Еще почитать про квиноа можно тут. Купить можно здесь
sierra_leone: (vivendi)
Макаронные изделия на нашем столе - редкий и потому очень желанный гость. Я готовлю их, когда хочется вкусненького и не хочется долго возиться.
В макароны, как и в яичницу, можно смело класть все, что есть в холодильнике (а я больше всего на свете люблю морепродукты и помидоры и всюду их кладу)

Итак, что делать, если хочется вкусненького и есть только 20 минут?

Нам понадобятся: лапша рисовая (или обычные спагетти), луковица, морковь, помидор, мидии, зелень.
99,70 КБ

предельно просто )
sierra_leone: (Default)
Этим супом я кормлю обоих своих мужчин.
Нам понадобятся: капуста (почти все супы в нашем доме включают капусту, потому что ее любит Егор), картошка, морковь, лук репчатый, лук-порей, помидор, болгарский перец, зелень, креветки, куриная грудка (в кадр не вошла, но все знают, как она выглядит :)).

84,62 КБ

ну-ка, ну-ка, что же дальше )
sierra_leone: (Default)
надо: 4 банана, 2 лимона, чашка сахарной пудры

что делать: перемешать бананы с лимонами, засыпать пудрой.

как это сделали мы )

дальше: можно съесть сразу. очень вкусно, кисленько. вкус лимона сочетается с запахом банана.

можно убрать на 2-3 часа в морозилку. бананы выделяют крахмал, получается наподобие желе, лимон чувствуется меньше, банан сильнее. очень вкусно.

если есть терпение, можно оставить в морозилке на ночь. на завтрак получается что-то типа мороженого "шербет" в бананово-лимонной вариации. вкус банана становится каким-то головокружительно концентрированным. очень вкусно.

ррр!

Profile

sierra_leone: (Default)
обнаженная женщина, киллер с лопатою

August 2012

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
1920 2122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 04:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios